671年2月11日，塞维尼夫人写信给嫁到南方的女儿：“你说身体不舒服，晚上睡不着觉。哦，喝点热巧克力吧，它会让你好起来！可你又没有制作巧克力的壶，怎么办呢？我都替你想过一千遍了，嗨……”
贵妇人正在享用巧克力热饮，17世纪版画
巧克力这种热饮在传入欧洲宫廷的初期，被认为是强身健体、包治百病的良药。治头疼，助消化，涨精神，暖肠胃。上流社会人士趋之若鹜，塞维尼夫人也不例外。
可几个月后，她在10月25日写给女儿的信中却一反常态，甚至有点儿惊慌失措。信中写到：“你不担心你的血太热了？巧克力有种种神奇疗效，但我感觉你跟我一样，喝这种饮料上火了！我已听说它的坏处了…… 知道吗 ? Coëtlogon 侯爵夫人喝了太多的巧克力热饮，前一阵子她胖起来了，后来她生下了一个男婴，黑得像小鬼一样！…… 这小孩儿夭折了。”
呵呵，读到这儿，你忍俊不禁笑出声了！
绅士与贵妇正在享用巧克力热饮，旁边有黑人仆佣，17世纪末版画，Nicolas Bonnart 绘制
巧克力，或者说可可豆，原产于中南美洲，玛雅人和阿兹台克人最早发明了这种“神的饮品”，用于宗教仪式或当作珍贵饮料。
其制作程序相当复杂费力。豆子经烘培、捣碎、研磨，挤压出本身含有的可可油脂即能得到一种“面团”一样的块状凝结。喝的时候再切出小碎块，放进专门的巧克力壶里，添水在炉火上加热，并不断用棒搅拌使其熔化成浓稠的液体饮品。玛雅人和阿兹台克人通常掺入胡椒、辣椒等调料制出味道猛烈的“神的饮品”。
美洲土著人正在制作巧克力饮料，1600年版画，
Théodore de Bry 绘制
哥伦布发现美洲后，西班牙殖民者纷沓而至。他们是凡人，难以接受这苦辣味的神的饮品，于是他们就在热腾腾的巧克力中加了蜂蜜、蔗糖、豆蔻或橙花香精，这下饮料就变得柔和香醇了很多。
18世纪初西班牙 Valencia 的瓷砖，
图案是西班牙殖民者学习制作巧克力饮料
1528年，西班牙殖民者将可可豆和制作方法带回西班牙，敬献给国王查理五世（Charles Quint）。从此哈布斯堡宫廷的贵族和教士就拥有了这来自遥远异国的饮品。
一直到17世纪初期，巧克力饮料都是哈布斯堡王朝的“专利”。直到后来随着西属荷兰的独立，也随着西班牙的犹太人受迫害流落四方，这饮品才逐渐传到全欧洲。
Luis Eugenio Meléndez《巧克力静物画》1770年 马德里 Prado 博物馆
巧克力传入法国得益于法国王室与西班牙哈布斯堡家族两次重要的联姻。路易十三娶了西班牙的安娜公主（Anne d'Autriche），他们的儿子路易十四又娶了西班牙的玛丽•特蕾丝公主（Marie-Thérèse）。
1615年，安娜王后嫁到法国时，嫁妆箱里带着全套的制作热巧克力的器具。
她的习惯马上影响到了法国宫廷。这粘稠、热乎乎的香醇饮品法国贵族还真是第一次见到！当然，由于原料稀少、价格昂贵，这饮品只有少数宫廷人士才能享受得到。红衣主教黎世流（Cardinal de Richelieu）就是巧克力迷！他的医生建议他每日饮用，强身健体！
1660年，年轻的路易十四又娶回了自己母亲的侄女，玛丽•特蕾丝公主。新王后迷恋巧克力，每天早上，她从西班牙带来的仆人会专门为她制作美味的巧克力热饮。
王后身边的贵族很快就被这时髦的异国饮料迷住了，纷纷花高价购买。
摘自 360 法国网
