《萌芽》是法国自然主义小说家左拉创作的长篇小说，属于《卢贡——马卡尔家族》的第十三部作品，共七部四十章35.8万字。1884年11月26日，《萌芽》在《吉尔·布拉斯报》上连载，1885年在法国第一次发行单行本，是第一部描写矿工的“社会史”小说。

整部小说分七个部分。前四部分是引子、开端、发展、深入，不厌其烦的交代着矿工的工作和生活状况之凄惨，矿工们的反抗情绪产生、扩大、高涨，做尽铺垫。第五部分是全书的高嘲，矿工们世代累积的愤恨终于无法抑制，罢工酝赃成熟，自然爆发。六七部分写罢工的结果、失败经过和尾声。